Tentang Kami

Durian Asia Management adalah perusahaan Hong Kong, yang berspesialisasi dalam ekspor Durian Raja Musang untuk Pedagang Hong Kong dan Cina.

Kami adalah salah satu perusahaan Pemasaran Durian terbesar di dunia.

Kami telah menandatangani perjanjian dengan MK Durian Harvests, bagian dari grup perusahaan Agroforstry Group. Agroforestry Group adalah perusahaan perkebunan multinasional dan manajemen pertanian yang berspesialisasi dalam menyediakan manajemen pertanian, kehutanan dan layanan agroforestri yang berkelanjutan bagi kliennya.

Perjanjian kami dengan MK Durian Harvests telah memberi kami hak pemasaran eksklusif di Hong Kong, Indonesia dan Cina, di mana kami dapat memperkenalkan manfaat kekayaan dari buah termahal di dunia.

Kami senang mendapatkan bantuan dari Bapak Alfred Hofer, yang telah bekerja untuk Agroforestry Group selama bertahun-tahun, yang merupakan salah satu otoritas terkemuka dunia dalam Investasi Agroforestri.

Fakta Durian

Deskripsi / Rasa

Durian adalah buah bulat besar, panjangnya sekitar 15-30 sentimeter dan diameter 15-20 sentimeter, dan beratnya bisa mencapai 18 kilogram. Buah durian terkenal karena aroma harumnya yang dapat dibedakan, yang telah dibandingkan dengan keju Limburger, bawang busuk, dan bahkan bensin. Bagian luarnya keras, tebal, berwarna kuning atau kuning kehijauan, dan tertutup duri tajam. Di dalam buah ada sekitar lima kompartemen oval atau polong, masing-masing diisi dengan bubur daging lembut yang bervariasi dalam warna dari krem ke kuning atau bahkan merah, tergantung pada jenisnya. Di dalam dagingnya lembut ada beberapa biji seukuran kastanye. Dagingnya yang lembut, halus, seperti puding susu bisa dimakan pada berbagai tahap kematangan, dan biji coklat kemerahan bisa dimakan jika dimasak. Daging lembutnya menawarkan rasa manis namun gurih yang dicampur, dan profil cita rasa seperti vanila, pisang, butterscotch atau cokelat susu, hingga krim keju yang lebih gurih, bawang karamel atau bahkan rasa pahit seperti telur. Baik tekstur dan rasa buah Durian disamakan dengan crème brûlée alami, mengingat kandungan gula dan lemaknya yang tinggi.

Musim / Ketersediaan

Buah durian tersedia di musim semi dan musim panas.

Fakta Sebenarnya

Durian, yang berarti “berduri” dalam bahasa Melayu, adalah anggota keluarga mallow, dan telah mendapatkan gelar “Raja Buah” di banyak bagian Asia Tenggara di mana ia secara luas dirayakan karena rasanya yang unik serta manfaat kesehatannya. Ada beberapa spesies Durian, tetapi hanya segelintir di antaranya yang biasanya digunakan untuk keperluan kuliner, dan hanya satu spesies yang ditemukan di pasar internasional; spesies itu secara botani diklasifikasikan sebagai Durio zibethinus. Ada ratusan varietas buah Durian, dinamai dan tidak disebutkan namanya, dengan kualitas rasa dan penampilan yang berbeda-beda, tetapi sekali lagi hanya sedikit yang ada dalam budidaya komersial. Salah satu yang paling banyak diekspor adalah jenis yang disebut Monthong, yang merupakan bahasa Thailand untuk “Bantal Emas”. Ini adalah jenis durian yang manis dan lembut yang populer di Thailand dan ditanam untuk ekspor ke negara-negara seperti Amerika Serikat, di mana ia paling umum dikemas dalam keadaan beku.

Nilai gizi

Buah durian kaya akan gula dan lemak sehat, tetapi juga memiliki kandungan vitamin dan mineral yang luas yang dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi terhadap penyakit jantung, membantu dalam pencegahan kanker, memperkuat tulang, menurunkan tekanan darah, dan banyak lagi. Buah durian adalah sumber energi yang sangat baik karena tinggi karbohidrat, dan juga mengandung serat makanan dalam jumlah yang baik, penting untuk fungsi normal sistem pencernaan. Ini kaya akan vitamin C (lebih dari kebanyakan buah-buahan tropis), protein, asam folat, vitamin A, vitamin B, dan mineral penting seperti kalium, zat besi, kalsium, magnesium, natrium, seng, dan fosfor. Buah durian juga mengandung triptofan, juga dikenal sebagai pil tidur alami, yang dapat menimbulkan perasaan santai dan bahagia. Oleh karena itu, buah Durian dianggap membantu menghilangkan perasaan stres atau depresi, dan juga telah digunakan untuk membantu mengatasi insomnia.

Penggunaan

Buah durian paling sering dimakan mentah, dan dapat digunakan dalam resep manis atau gurih. Setelah matang, kulit yang keras dapat dengan mudah dipotong terbuka dan daging lembutnya seperti puding dapat diambil dan dimakan mentah, meskipun beberapa merekomendasikan untuk mendinginkannya terlebih dahulu. Buah durian digunakan dalam sejumlah resep Asia Tenggara, terutama dalam makanan penutup. Dapat dicampur atau dihaluskan, dipanggang menjadi kue atau puding, atau digunakan untuk membumbui es krim. Daging sering dicampur dengan gula dan dibungkus dengan pancake, atau dibungkus dengan kertas nasi dan digoreng. Buah durian juga dikalengkan, dikeringkan, atau diolah menjadi pasta untuk penggunaan lokal maupun ekspor. Di Bangkok, banyak pasta dicampur dengan labu. Biji yang besar dan berdaging dapat dipanggang, direbus atau digoreng dan dimakan sebagai kacang, dan bahkan daun dan pucuk muda kadang-kadang dimasak sebagai sayuran. Buah durian cocok dengan buah-buahan tropis lainnya, seperti mangga, serta krim kelapa, ketan, garam, bawang, dan cuka. Perhatikan bahwa beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa buah Durian sangat menghambat enzim dalam tubuh Anda yang merupakan kunci bagi kemampuan hati untuk memecah produk sampingan alkohol yang beracun, oleh karena itu tidak disarankan untuk dicampur dengan minuman beralkohol. Buah durian sangat mudah rusak, karena matang sepenuhnya hanya 2 hingga 4 hari setelah jatuh dari pohon. Untuk rasa dan kualitas terbaik, mereka harus digunakan dalam waktu satu minggu.

Info Etnis / Budaya

Bau durian begitu kuat sehingga buah itu sebenarnya telah dilarang untuk masuk hotel dan sistem angkutan massal di beberapa bagian Asia Tenggara, seperti Singapura. Aroma buah yang terkenal itu bahkan telah menjadi pusat dari beberapa proyek penelitian di seluruh dunia. Ada proyek pemetaan genom yang dipimpin oleh tim peneliti kanker di Singapura sekitar 2017 yang tidak hanya menemukan sumber bau, tetapi juga menemukan bahwa tanaman Durian sangat kompleks, dengan hampir 46.000 gen — itu sekitar dua kali jumlah yang ditemukan pada manusia. Proyek ini dan yang lainnya telah menemukan bahwa buah Durian sangat busuk karena banyak gen-nya yang mengontrol produksi senyawa belerang yang mudah menguap, yang memberi aroma khas pada buah tersebut. Sebuah studi dari 2012 menunjukkan bahwa sebenarnya ada lebih dari 50 senyawa yang menginduksi bau berbeda dalam buah, termasuk empat yang sama sekali tidak diketahui sains pada saat itu. Banyak peneliti berspekulasi bahwa evolusi penciuman ini terjadi pada buah-buahan Durian liar untuk menarik binatang seperti orangutan untuk memakan buah dan menyebarkan bijinya.

Geografi / Sejarah

Durian diyakini asli Malaysia dan Indonesia, khususnya Kalimantan dan Sumatera, tetapi sejak itu dinaturalisasi di daerah lain dengan iklim yang diperlukan, termasuk Thailand, Singapura dan Kepulauan Polinesia. Pohon durian lebih menyukai iklim tropis di dekat permukaan laut, dan membutuhkan curah hujan yang melimpah untuk tumbuh subur. Salah satu referensi Eropa paling awal yang diketahui tentang buah berasal dari abad ke-15, dan pada abad ke-16 Durian secara aktif diperdagangkan dari Burma Bawah ke Burma Atas di mana mereka dihargai di Istana Kerajaan. Pada saat itu, itu juga dibudidayakan di lebih banyak daerah di luar tanah asalnya, terutama di Thailand dan Vietnam Selatan. Saat ini, Durian dibudidayakan di Indonesia, Filipina, Malaysia, dan Thailand selatan. Ini dapat ditemukan di pasar lokal di negara-negara di mana ia tumbuh, tetapi hanya diproduksi dan diekspor secara komersial dari Thailand dan Indonesia.

Ide Resep

Orang-orang telah membagikan Durian menggunakan aplikasi Specialty Produce untuk iPhone dan Android.

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk berbagi penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah seorang koki melakukan aksi menggunakan tanaman adas yang diiris dan tidak masuk akal? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Spesialisasi Produk dan biarkan orang lain tahu tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.

MANFAAT KESEHATAN

10 MANFAAT LUAR BIASA DARI BUAH DURIAN

Jika Anda baru mengenal buah Durian, pemandangan pertama buah ini bisa mengingatkan Anda tentang landak! Pujian diberikan untuk paku-paku yang tumbuh pada buah henna berkulit hijau ini. Daging, sebaliknya, kaya, berair, dan lezat. Dagingnya mengeluarkan bau yang sangat kuat, yang idealnya bisa mencegah pemakan pertama kali mencobanya. Meskipun memiliki bau yang sangat kuat, diketahui memiliki efek fantastis pada lidah. Unik dalam rasanya, buah ini dikemas dengan berbagai macam nutrisi dan karenanya, menawarkan manfaat yang pasti patut diperhatikan
Satu durian beratnya hampir 602 gram dan merupakan sumber energi yang baik. 100 gram buah ini menghasilkan sekitar 147 Kkal energi, yaitu sekitar 7% dari Recommended Dietary Allowance (RDA).
Buah ini tidak mengandung kolesterol, tetapi merupakan sumber serat dan protein. Mari kita lihat manfaat yang ditawarkan oleh ‘King of Fruits’ sebelum Anda mulai mengunyahnya.

Manfaat Buah Durian Untuk Kesehatan:

1. Sumber energi yang baik
2. Bertindak sebagai anti-depresi alami
3. Untuk kesehatan tulang dan gigi
4. Membantu menunda penuaan
5. Untuk sistem pencernaan yang sehat
6. Mempertahankan kadar gula darah
7. Mempertahankan tingkat tekanan darah
8. Bermanfaat untuk pasien anemia
9. Membantu mencegah penyakit kardiovaskular
10. Untuk libido yang lebih baik

1. Sumber energi yang baik
100 gram buah ini kenyang sekitar 21% dari kebutuhan karbohidrat harian. Menjadi sumber karbohidrat yang kaya, sangat membantu dalam mengisi kembali tingkat energi Anda.

2. Berguna sebagai anti-depresi alami
Penelitian telah membuktikan bahwa kadar serotonin yang rendah sebenarnya dapat memicu depresi. Durian secara alami kaya akan vitamin B6 yang penting untuk produksi serotonin. Oleh karena itu, asupan durian disarankan untuk meningkatkan kadar serotonin dan karenanya, mengatasi depresi.

3. Untuk kesehatan tulang dan gigi
Kehadiran vitamin kalsium, kalium dan B dalam jumlah yang signifikan membuat buah ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan gigi dan tulang.

4. Membantu menunda penuaan
Vitamin C banyak ditemukan dalam buah ini. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu menjaga stres oksidatif yang ditimbulkan oleh radikal bebas. Semakin rendah tingkat stres oksidatif, semakin lambat proses penuaan.

5. Untuk Sistem Pencernaan yang Sehat
Kehadiran serat makanan dalam durian membantu meringankan buang air besar. Ini pada gilirannya menjauhkan sembelit dan meningkatkan kekuatan pencernaan. Kehadiran thiamin dan niasin meningkatkan nafsu makan serta daya pencernaan, sehingga memastikan bahwa sistem pencernaan Anda tetap sehat.